餐饮开店容易经营难

发布时间 : 2021-09-19 00:25:03  
本文摘要:饮食创业特别容易。

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饮食创业特别容易。正如网民评论的那样,开店更容易经营,饮食创业中最终的案例不应该尽量避免。

案例1:波澜进入雷同店一个月就关门了刚创业,有点钱,有技术,愤怒地打工,看别人开店更容易,每天幻想开店赚钱,各种原因我也走上了变革厨师的长途。我的店只有四十平方米,经营得很好,赚了很多钱,辛苦的钱还很平静,结果店里杀了很惨。

当时,我们的火锅鸡和火锅鱼很受欢迎,我在繁荣的小吃街买了40平方米的店,做了火锅。当时不想要别的,看到别人做火锅生意很好,回来了。很明显,不告诉我市场的定位。

那条街买火锅。我和别人的师走一模一样,又晚了,同意别人做不到。小店还没开一个月,就跟上了非典,街上连人都没有。

之后,我把店转让给了中国餐馆,我的下一家店结束了。评论:有句话叫做人没有我,人有我。

意思是别人买的东西,再买就需要别人的地方。市场定位要正确,实现自己的特色,实现差异化产品,适应市场。案例2:人脉不能复盖凉菜之间。

我在开店的过程中,浅浅的动容是人脉关系最重要,这里的人脉关系主要是指和政府部门工作。厨师第一次开店,一般是小店,钱不容易来,很多都是东西凑齐的。厨师工作的圈子很宽,一般是同行,很少认识政府部门的人。

开店之初,各政府部门进行了数百次检查,一点问题就不会变成凉菜之间的构造。否则,关门自我检查,对于钱少的厨师来说,真的是枪伤。

评论:多个朋友,多条路,切断人脉关系,扩大社交圈。案例3:无视合同四个字的房租第二年上涨了8万美元,当时开店没有经验,房租问题上没有大的损失。我当时接手了转让店,合同还有两年就到期了。房租计算五六十元一平方米,有的赚钱接下来,有的赚钱接下来,有的赚钱接下来,有的赚钱接下来做生意很好,房东看到这种势头,第二年房租,第三年涨十几万元。

之后,计算一下,赚钱就交了房租,结果最好打工赚钱。我在合同上签字的时候忽视了细节,必须和转让人签字,没有和住宅主本人投票,相被杀害,合同上只有同意转让这个词,没有时间允许,成为这次开业结束的主要原因。

评论:合同一定要去政府部门公正,和房东谈房租,谈五十年租金,允许每年减少5%-10%,避免上涨。如果房东不拒绝接受这个条件,我建议你不要打开。案例4:夫妻开山哪里能容忍二虎的朋友进入夫妻店,生意不好,是典型夫妻店的受害者。

丈夫是厨师,后面管理炒菜,妻子以前是师走服务员,前面管理花钱和服务。两个人打工,看起来分工具体,但遇到问题并非如此。有一次,有位顾客在朋友店里睡觉,当时小店刚开业,不允许打八折,这位顾客打完折后就是三百二十多块钱,不要发票,拒绝就是免零头。

当时,丈夫劝诱,低头同意。谁知道妻子没有强烈同意,慧已经打了八折,觉得没有受益的空间。几场淘汰赛结束后,客人拒绝打折,开了收据。结果,他们的店刚刚营业,没有营业执照,没有收据。

这次客人讨厌了,生气了,和妻子吵架了。退休的局面是丈夫和妻子醒来,妻子和客人醒来,变成了粥。评论:这个案例是经营中的决策,不建议夫妻开店。商店的经营也有商店的规则,必须人性化,让顾客聪明的商店有人情味。

上司和下次睡觉的客人谈论日常生活,记住客人的味道,下次再决定他讨厌的菜,结账不叫零头损失,做人行事大气,生意自然不好。案例5:端菜手指伸入碗母娘服务不专业,刚开店,店小,木村人才明显。因此,悲剧再次出演,为了节约工资,向七大婶婶请求,妻子换了服务员,但是没有接受专业的业务训练,同意惹怒客人。

末端茶,整个手指伸进去,不公共卫生,客人当时不说,下次同意来。因为是亲戚,不能说话,影响了商店的生意。开店第一次为了省钱,我去市场加入了半成品的原材料。

例如,肥肠、鱼、鸡都没有处理,让员工自己屠宰,接触肥料,咬员工,遇到雇佣不足,寻求近人。


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